Cá Dìa Hấp – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình

Cá dìa hấp là đặc sản sông nước nổi tiếng ở miền Trung, đặc biệt tại thành phố Nha Trang. Cá dìa thường sinh sống tại vùng nước mặn, vùng nước mặn ngọt giao thoa hay vùng cửa sông. Đặc điểm nổi bật của cá dìa hấp là da trơn thân đẹp, màu nâu xám và nhiều vảy.

Cá dìa hấp được nhiều người đặc biệt ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon nổi tiếng gần xa. Cuối tuần này, hãy cùng gia đình thưởng thức món cá dìa hấp với công thức chuẩn được bật mí từ chuyên gia nhé! Chắc chắn mùi thơm cá nóng hổi sẽ làm không khí ấm cúng và vui vẻ hơn đấy.

Cá Dìa Hấp Xì Dầu Đơn Giản, Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

món cá dìa hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Đặc sản cá dìa hấp kiểu Huế miền Trung

  • Cá dìa
  • Xì dầu (nước tương)
  • Gừng: 1 nhánh
  • Rau: thì là, hành lá, hành tây
  • Gia vị: tỏi, ớt, tiêu xay, muối, đường, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên cần tiến hành làm sạch cá: rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột bẩn, bỏ mang và đánh vảy cho cá. Trong quá trình sơ chế cẩn thận không làm vỡ túi mật, ngấm vào thịt cá có thể bị đắng.

Cá mua về còn tươi, có mùi tanh nên cần rửa qua với nước muối loãng để bớt mùi, sau đó để ráo sạch nước. Cá hấp nên để nguyên con càng tốt.

Mẹo nhỏ: để cá chín đều, bạn có thể rạch nhẹ đường dao trên thân cá. Khi chín, thịt cá nở ra nhìn rất đẹp mắt.

Để ráo nước khoảng 5 phút, bạn hãy tiến hành ướp cá với công thức như sau: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa tiêu, tỏi và hành băm. Ướp đều hai mặt cá trong vòng 30 phút để ngấm vào thịt.

Tiếp theo, sơ chế các nguyên liệu khác:

  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái hình múi cau
  • Gừng cạo sạch vỏ, băm và dã nhỏ; tỏi làm tương tự
  • Ớt bỏ hạt, thái chỉ đều tay
  • Hành lá bỏ rễ, thái nhỏ hình vuông.

Tiến hành hấp cá

Phương pháp nấu cá là hấp cách thủy. Bạn chọn một đĩa trũng có lòng sâu và đặt cá chính giữa.

Để dậy mùi, thêm xốt ướp cá, gừng và hành tây lên trên cùng. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 3- phút để cá chín vừa tới.

Bài viết cùng chủ đề:  Chia Sẻ 3 Công Thức Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Dân Dã, Ăn Một Lần Là Mê Ngay

Khi cá chín, thịt cá sẽ chuyển màu trắng bích và thơm bùi. Nếu cẩn thận, bạn có thể kiểm tra trực tiếp bằng cây tăm xiên. Nếu thịt cá tách bở, nước cá trong thì món ăn đã cơ bản dùng được.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm thêm hành tỏi phi để rắc lên cá, dùng để trang trí và làm mùi hương cá thêm thơm và hấp dẫn.

Cá dìa hấp xì dầu có thể kết hợp với nhiều topping đi kèm như: thịt băm, tôm băm,… để đưa vào bụng cá giúp món ăn trở nên đặc biệt.

Vậy là món cá dìa hấp xì dầu đã hoàn thành. Sống ở vùng cửa sông nhiều phù sa màu mỡ, cộng với khí hậu thuận lợi giúp cho cá dìa phát triển tốt, thịt thơm, ngọt, béo và ít xương. Cá dìa hấp xì dầu được cho là thịt ngon thượng hạng, đặc sản nhất định phải thử ở miền Trung. Vậy nên, học ghi chép ngay công thức trên để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần nhé!

Cá Dìa Hấp Kiểu Huế Chuẩn Không Cần Chỉnh Cho Ngày Cuối Tuần

cá dìa hấp kiểu Huế

Huế đã từng là kinh đô phồn hoa Đàng Trong thời chúa Nguyễn. Bởi vậy, tại nơi bóng dáng xưa cũ của một triều đại vẫn lưu giữ nét văn hóa ăn uống đặc trưng và được coi là một nghệ thuật. Món cá dìa hấp – một đặc sản miền Trung, trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết với công thức riêng không nơi nào có. Hãy theo chân chúng tôi khám phá công thức nấu món cá dìa hấp kiểu Huế chuẩn không cần chỉnh nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá dìa
  • Thịt lợn: 50g
  • Bún tàu
  • Rau: kim châm, tai nấm mèo, cà chua, ớt đỏ, hành tím
  • Gia vị: tiêu, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Tương tự trong công thức nấu cá hấp xì dầu, bạn cần làm sạch cá và để ráo nước. Ướp cùng gia vị để thịt cá đậm đà và thơm ngon.

Tiếp đến thịt lợn: thái mỏng với độ lớn vừa phải. Ướp cùng với cá gia vị: tiêu, hành băm, nước mắm và đường trong vòng 15 phút.

Ngâm và rửa kim châm, tách nhỏ sợi. Ngâm mềm nấm mèo và thái sợi mỏng. Ớt đỏ bỏ hạt, thái sợi chỉ. Bún tàu cắt thành khúc vừa phải.

Tiến hành hấp cá

Sử dụng đĩa có lòng sâu để tiến hành hấp cách thủy. Đặt cá vào chính giữa, xếp thịt lợn lên trên mặt cá và hấp trong vòng 20 phút.

Sau khi cá đã chín, cho tiếp cà chua, nấm mèo, ớt thái chỉ xếp lên trên và tiếp tục hấp trong vòng 5 phút. Kiểm tra chất lượng thịt và trình bày ra đĩa.

Vậy là món ăn đặc sản cà dìa hấp kiểu huế đã ra đời với công thực cực đơn giản. Nước cá ngon ngọt, thịt cá trắng dai đậm đà, thịt lợn thơm ngon của món ăn chinh phục cả những người khó tính nhất. Hãy bắt tay vào làm ngay với công thức trên nhé!

Bài viết cùng chủ đề:  Mẹo Nấu Món Cá Lóc Hấp Hành Thơm Ngon, Ngọt Thịt Không Phải Ai Cũng Biết

Cá Dìa Hấp Mồng Tơi Kinh Điển, Đậm Vị, Trải Nghiệm Ẩm Thực Hoàn Hảo

Cá dìa hấp mồng tơi là món ăn rất ngon và dễ làm tại nhà. Chỉ cần làm theo đúng các bước dưới đây, bạn đã có một món ăn hấp dẫn chiêu đại gia đình và bạn bè rồi! Bạn có thể tham khảo thêm món cá dìa hấp hành để giúp bữa cơm thêm phong phú và đa dạng.

cá dìa hấp mồng tơi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Việc lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng, quyết định đến 50% sự thành công của món ăn. Bạn lưu ý chọn cá tươi sống để đảm bảo thịt tươi ngon. Hãy tham khảo địa chỉ mua cá uy tín để thưởng thức món ăn ngon nhất nhé!

Các nguyên liệu làm cá dìa hấp mồng tơi:

  • Cá dìa
  • Rau mồng tơi
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường
  • Hành tím

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần chú ý khâu làm sạch cá, loại bỏ ruột, mang và phần vây trên thân. Tránh làm vỡ túi mật và bạn có thể để lại gan cá dìa có tác dụng giúp giấc ngủ ngon hơn. Sau khi để ráo nước, tiến hành ướp cá với công thức như sau: ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê hạt nêm, hành tím băm nhuyễn.

Ướp cá trong vòng 30 phút.

Với rau mồng tơi, loại bỏ phần héo úa và rửa sạch. Để ráo nước và cắt rau thành các khúc vừa ăn.

Tiến hành hấp cá

Sử dụng đĩa lòng sâu và đặt cá vào chính giữa để tiến hành hấp cách thủy. Hấp cá sơ qua trong vòng 5 phút để cá chín vừa. Sau đó cho rau mồng tơi lên trên và hấp chín rau trong vòng 1 phút.

Bạn không cần nêm nếm thêm gia vị vì cá đã được ướp trước đó. Khi chín, thịt cá bở ra trắng ngà nhìn rất đẹp mắt. Mùi cá đậm đà, quyến rũ giúp cả các thành viên thêm gắn kết trong bữa cơm gia đình.

Bạn có thể dùng thơm hành lá hoặc ớt băm để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt. Chúc bạn thành công với công thức nấu món cá dìa hấp mồng tơi.

Bài viết trên đã cung cấp các công thức về cá dìa hấp vô cùng đơn giản và thơm ngon cho bạn tham khảo. Hương vị ngọt bùi mùi cá biển, nước hấp đậm đà từ thịt cá chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để nấu món cá dìa hấp cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè vào cuối tuần nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *