Cách làm món Lẩu Bò Viên

Món Lẩu là một món rất quen thuộc trong các buổi tiệc hay những buổi hội họp bạn bè. Lẩu bò viên chua cay là một món ngon tuyệt với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên. Cách để làm món lẩu này cũng rất đơn giản. Hôm nay, banhngonmoingay sẽ giúp bạn làm được món lẩu Bò Viên này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu để nấu món lẩu bò viên:

– Xương đuôi hoặc xương ống bò
– Thịt bò viên
– Thịt bò nạm
– Sả cây, hành tây, hành lá
– Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
– Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của gia đình.
– Các loại nấm ăn kèm.
– Mì trứng.

Cách làm món lẩu bò viên:

Bước 1: Sả cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại cho vào đun cùng với xương.
image001Bước 2: Xương đuôi bò rửa sạch, cho vào nồi đun, thêm một ít giấm, muối, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.
image003 Bước 3: Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả, thêm một ít muối, đun sôi.

image005Bước 4: Thịt bò viên rửa sạch cắt làm đôi.

image007Bước 5: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp ra đĩa.image009Bước 6:
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
– Hành tây lột  bỏ vỏ, xắt múi cau.
– Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để ráo nước.
– Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.
image012Bước 7: Phần ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút thì cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.

Bước 8: Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn.
image013Bước 9: Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước rồi rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.

image015Bước 10: Đổ nước hầm đuôi bò vào nồi lẩu, đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Nào chúng ta cùng hưởng thành quả thôi!

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *