Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay – Bạn Đã Thử Qua Cách Bao Giờ Chưa?

Nấm bào ngư, hay còn được gọi là nấm dai, nấm trắng, nấm hương chân trắng, nấm sò xám,…, là một loại nấm rất ngon được tận dụng làm nhiều món . Bên cạnh mùi thơm ngọt và bùi, nấm bào ngư cũng là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho cơ thể như: carbohydrate, protein, sắt, canxi, vitamin A,…. Ăn xương đầu heo giúp xây dựng hệ miễn dịch tốt, bảo vệ chống nhiễm trùng và làm giảm mức cholesterol trong cơ thể.

Để tận dụng được tối đa chất dinh dưỡng, nấm bào ngư xào chay là món ăn được các bà nội trợ hay làm, vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng Ganesh vào bếp để khám phá cách nấu nấm bào ngư xào chay ngon đúng điệu và chuẩn công thức nhất nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm các MÓN CHAY ngon khác ở GANESH TẠI ĐÂY

Nấm Bào Ngư Xào Chay Đơn Giản, Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà

cách nấu món nấm bào ngư xào chay

Nấm bào ngư xào chay là món ăn được nhiều người ưu tiên chọn khi đang trong chế độ ăn kiêng và ăn chay. Bên cạnh cách chế biến nấm bào ngư khô, món nấm bào ngư xào chay đặc biệt mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử. Hãy cùng khám phá ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nấm bào ngư: 500g
  • Sả: 2 nhánh
  • Ớt: 3 quả
  • Tỏi: 1 tép
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm chay, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư sau khi mua về được cắt đi phần chân nấm. Sau đó, pha vào nước muối loãng và ngâm nấm khoảng 30 phút để thanh lọc nấm, khử toàn bộ chất độc hại trong quá trình nuôi trùng. Rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

Tiến hành cắt hoặc xé nấm thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Sả được lột vỏ già, thái nhỏ và đập dập, băm thật nhuyễn. Làm tương tự như trên với tỏi.

Ớt được bỏ hạt, băm nhuyễn.

Nấu món nấm bào ngư xào chay

Chuẩn bị một chảo lớn, đổ dầu vào và đợi đến khi nóng già. Phi thơm hành và tỏi đã được băm nhuyễn.

Khi đã có mùi thơm, đổ toàn bộ sả vào xào cùng cho đến khi chuyển sang màu vàng và mùi thơm tỏa ra. Tiếp tục cho thêm ớt vào đảo cùng. Tiến hành nêm nếm gia vị như sau: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường rồi tắt bếp.

Bài viết cùng chủ đề:  Cà Ri Chay Ấn Độ - Cách Nấu Thơm Ngon Không Phải Ai Cũng Biết

Với bếp còn lại, bạn chuẩn bị một chảo nữa và đổ dầu ngập chảo. Đợi đến khi nóng thì đổ bào ngư vào chiên sơ qua cho đến khi nấm bào ngư vàng giòn và mùi thơm ngậy. Vớt nấm ra rồi để riêng cho ráo dầu.

Tiến hành đổ nấm vào chảo chiên sả ớt và đảo đều tay cho hai thành phần hòa quyện vào nhau. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều tay trong vòng 10 phút tiếp thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nấm bào ngư xào chay rồi đấy! Hãy trình bày ra đĩa, dùng ngò rí để trang trí thêm giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn nhé!

Món nấm bào ngư xào chay có thể ăn kèm với bún riêu cay, bún huế cay hoặc hủ tiếu cay cực kỳ hợp vị đấy.

Để giúp chị em có thêm bí quyết nấu ăn ngon, Ganesh sẽ bật mí bí quyết tạo món nấm bào ngư xào chay hấp dẫn không kém gì ngoài hàng:

  • Nấm bào ngư nên được ngâm qua nước muối loãng trong vòng 30 phút để không bị hôi, cùng như khử hoàn toàn chất độc trước khi chế biến.
  • Trước khi xào nấm, hãy tiến hành chiên vàng giòn nấm rồi để ráo. Điều này đảm bảo món ăn cực kỳ hấp dẫn khi giữ được sợi nấm dai ngon, giòn nhẹ và độ béo ngậy đặc trưng.
  • Trong quá trình nêm nếm gia vị, bạn nên điều chỉnh ít hơn so với bình thường vì nấm bào ngư đã có vị sẵn, chỉ cần thêm một chút nguyên liệu phụ để làm món ăn đậm đà hơn.

Cách Nấu Canh Nấm Bào Ngư Chay Trọn Vị Chẳng Hề Kém

cách nấu canh nấm bào ngư chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nấm bào ngư: 150g
  • Đậu: 1 miếng
  • Lá me: 1 bát
  • Rau: giá, cà chua, dứa, bạc hà, ngổ
  • Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Cách nấu món canh nấm bào ngư chay

Nấm bào ngư được cắt gốc và ngâm vào nước muối pha loãng 30 phút. Đậu hũ cắt thành từng khuôn vừa ăn. Chiến trước với dầu cho đến khi có màu vàng nhẹ. Lá mẹ được bỏ thân già, lấy phần non và rửa sạch.

Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước và cắt thành miếng phù hợp.

Trước tiên, đun sôi nước và đổ đậu hũ cùng nấm nào như vào luộc. Đến khoảng 7 phút, tiếp tục cho lá me và cà chua vào. Sau 3 phút, cho tất cả các nguyên liệu vào đun sôi. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị hàng ngày.

Vậy là với những cách làm đơn giản trên, bạn đã có một bát canh chay tươi mát mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn sau khi hoàn thành món ăn nhé!

Bài viết cùng chủ đề:  Bò Viên Chay Nấu Món Gì Ngon? Bật Mí Ngay 3 Công Thức Siêu Hấp Dẫn!

Bật Mí Cho Bạn Một Số Món Nấm Bào Ngư Ngon Thay Vì Nấm Bào Ngư Xào Chay

Nấm Bào Ngư Xào Sả ớt

Với món nấm bào ngư xào sả ớt, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: nấm bào ngư, sả, hành tây, ớt đỏ, đường trắng, mắm, tiêu, hành lá và dầu ăn.

Các bước thực hiện như sau:

  • Nấm được rửa sạch, thái mỏng và để rảo. Hành tây bóc vỏ, thái thành lát. Sả được băm nhuyễn. Chuẩn bị bát, tiến hành ướp nấm cùng với sả, hành tây và ớt, nêm nếm gia vị và để ngấm trong vòng 20 phút.
  • Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu rồi cho hành lá vào phi. Đổ hỗn hợp trên vào chảo rồi đảo đều tay trong 5 phút đến khi chín thì tắt bếp.

Nấm Bào Ngư Xào Đậu Hũ

Món nấm bào ngư xào đậu hũ cần có những nguyên liệu sau: nấm bào ngư, đậu, cà chua, cà rốt, hành tây.

món nấm bào ngư xào đậu hũ

Các bước tiến hành nấu cũng rất đơn giản và nhanh chóng:

  • Cắt đậu thành khối vuông vừa ăn rồi chiên sơ qua với dầu.
  • Cà rốt thái thành sợi, hành tây cắt múi cau
  • Nấm bào ngư được rửa sạch và cắt thành đôi.
  • Cho hành tây vào chảo phi thơm, rồi cho cà rốt và nấm vào đảo đều tay đến khi chín.
  • Cà chua được cắt nhuyễn, xào chín và đổ thêm nước thành nước sốt. Nêm nếm gia vị cho đủ.
  • Đổ nấm vào sốt cà chua và đảo đều tay trong 3 phút, bày món ăn ra đĩa.

Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu nấm bào ngư xào tỏi: nấm bào ngư, hành lá, rau mùi tây, tỏi, dầu oliu, rượu. Các bước thực hiện nấu nấm bào ngư xào tỏi:

món nấm bào ngư xào tỏi

  • Nấm bào ngư được sơ chế sạch, cắt thành đôi để ráo.
  • Hành lá, rau mùi tây bỏ rễ, băm nhỏ
  • Tỏi được bóc vỏ, đập dập. Tiến hành phi thơm cùng dầu oliu rồi đổ nấm vào xào đều tay.
  • Đợi nấm chín thì cho rượu vào, đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào

Nấm bào ngư xào dầu hào cần có nguyên liệu sau: nấm bào ngư, hành tây, dầu hào, tiêu đen, rau xà lách. Món ăn được thực hiện theo các bước:

  • Nấm bào ngư rửa sạch, thái sợi
  • Hành tây cắt thành khoanh tròn
  • Chuẩn bị chảo xào nấm cùng hành tây. Đổ dầu hào vào xào, đảo đều tay cho đến khi chín.
  • Lót rau xà lách lên đĩa rồi trình bày món ăn. Rắc ít tiêu đen để món ăn thêm thơm

Vậy là bạn đã biết cách nấu nấm bào ngư xào chay rồi đúng không nào? Đừng quên còn rất nhiều công thức khác đang chờ bạn khám phá tại Ganesh đấy!