Mục Lục
Cách Làm Món Kem Bạc Hà Tại Nhà Đơn Giản, Dễ Thực Hiện
Là một món ăn vặt rất dễ làm và hợp khẩu vị với nhất nhiều người nên món kem bạc hà gần đây rất được các bạn trẻ ưa thích và học cách làm. Với những nguyên liệu rất đơn giản, những chiếc kem xinh xinh đã được ra lò.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng đỏ trứng gà ( 2 quả )
- 80-90g đường
- 100ml sữa tươi có đường
- 6ml tinh dầu bạc hà
- 40ml syrup bạc hà
- 150ml whipping cream
Cách làm kem bạc hà ngon đúng vị:
Trước tiên, bạn lấy 2 quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ trứng để ra bát lớn, lấy máy đánh trứng đánh tan ở mức độ trung bình từ 3-5 phút cho trứng sánh mịn, cho tiếp đường vào bát rồi đánh tiếp trong 2 phút để đường tan đều vào hỗn hợp.
Tinh dầu bạc cho vào 1 thìa cà phê, trải đều vào hỗn hợp và trộn đều. Tinh dầu bạc giúp món kem ngậy mùi bạc hà rất thơm.
100ml sữa đổ vào nồi, đun nóng sữa đến khi sôi, chỉ cần vừa sôi lăn tăn là bạn cần bắc xuống bếp ngay. Đổ sữa từ từ vào bát hỗn hợp trứng và đường. Chú ý khi sữa nóng, nếu bạn để nhanh có thể gây chín trứng. Tại bước này, bạn đổ từng chút một, vừa chế vừa khuấy đều cho thật sánh mịn. Sau đó đặt nồi phía dưới, rây lại qua màng lọc.
Bắc hỗn hợp lên bếp. Để tránh bị khê, bạn nên để lửa nhỏ rồi đứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì đổ ra bát để nguội. Sau đó cho si rô bạc hà vào và khuấy đều , tránh để sirô bạc hà đọng lại một chỗ sẽ khiến kem không đều màu.
Lấy một bát lớn khác khô ráo, cho toàn bộ whipping cream vào, dùng máy đánh trứng đánh tan whipping cream ở chế độ trung bình đến khi kem mềm và bông mịn thì dừng lại. Bạn chú ý đánh trong 3-5 phút. Nếu đánh tiếp, kem sẽ bị tách nước.
Cho kem tươi đã đánh bông từ từ đổ vào hỗn hợp bạc hà đã để nguội. Dùng thìa chuyên dụng Spatula hất từ dưới lên trên thật nhẹ nhàng để có được một hỗn hợp hòa quyện.
Chuẩn bị khay làm kem, bằng kim loại hoặc hộp bằng nhựa. Khay có hình thù càng tốt, bạn để hỗn hợp vào khay rồi bọc màng thức ăn lại cho kín, đem vào ngăn đá tủ lạnh để, cứ 2 tiếng thì lại lấy ra dùng thìa xới đều cho kem bông mịn. Sau 4 lần làm như vậy, 8 tiếng trong tủ lạnh, những chiếc kem tươi ngon đã được hoàn thành.
Để kem ra đĩa, bạn có thể ăn cùng bánh bông lan thì thật tuyệt.
Công Thức Kem Chanh Bạc Hà Mát Lạnh Cho Ngày Hè Nắng Nóng
Bên cạnh món kem bạc hà, kem chanh bạc hà cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong những ngày oi ả nhưng lại vô cùng đơn giản để bạn làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa dừa 300ml
- Nước cốt chanh 2 quả
- Lá bạc hà tươi
- 70g đường bột
- 4 thìa nước cốt dừa
- Socola trắng 150g
- Màu thực phẩm vàng
Cách làm món kem chanh bạc hà:
Trước tiên, ta cho hỗn hợp: nước cốt dừa, lá bạc hà rửa sạch đem thái nhỏ, đường vào máy xay cùng lúc, xay nhuyễn trong 2 phút, sau đó đổ ra khuôn làm kem. Đặt trong ngăn đá 4 tiếng là kem đã đông rồi nhé.
Món kem chanh bạc hà thường có thêm lớp phủ bên ngoài bằng socola giòn tan. Bạn cho socola trăng lên bếp đun đến khi tan chảy, thêm dầu dừa, màu thực phẩm vàng cùng 2 thìa cafe sữa dừa vào khuấy đều tay. Khi kem đã đông, lấy ra và nhúng qua hỗn hợp socola để lớp phủ bám vào kem một cách tự nhiên ,sau đó đem để ngăn đá 30 phút là bạn có thể thưởng thức món ăn.
Cách Làm Kem Bạc Hà Socola Độc Đáo Không Phải Ai Cũng Biết
Thỉnh thoảng, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể lựa chọn kem bạc hà socola để thay thế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150g sữa tươi
- 25g đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 50g siro bạc hà
- 100g kem tươi
- 40g socola đen
Cách làm món kem socola bạc hà:
Chọn hộp và khay đựng kem, để trước trong ngăn mát tủ lạnh 2 giờ. Đập trứng ra bát, chỉ lấy lòng đỏ trứng, đánh đều cùng với đường và thêm 1 muỗng siro bạc hà đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi sữa bắt đầu lăn tăn sôi thì tắt bếp ngay, đổ sữa từ từ vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều tay, tránh để trứng chín. Sau đó để nguội trong 30 phút, cho tiếp siro bạc hà vào để hỗn hợp có màu xanh tươi mát khi thành kem.
Kem tươi đổ ra bát, đánh bông mịn bằng máy đánh trứng ở mức độ chậm nhất. Sau đó đổ dần kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa, dùng thìa chuyên dụng trộn đều.
Đổ ra khay làm kem rồi bọc kín, bạn để ngăn đá, cứ 2 tiếng đem ra xới đều để kem tơi mịn và không bị vón cục. làm 4 lần như vậy thì kem đã sẵn sàng đem ra để bạn thưởng thức. Nếu bạn có máy làm kem, chỉ cần để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng để hỗn hợp lạnh mát rồi làm theo máy. Thật đơn giản phải không nào!
Socola đen bạn xắt nhỏ vụn, khi ăn trộn trực tiếp với kem để kem có độ đắng tự nhiên, rất hấp dẫn. Hoặc trong lần xới kem đầu tiên, bạn cho socola vào kem rồi đánh đều tiếp để ra thành phẩm món kem bạc hà socola đúng chuẩn như ngoài quán nhé.
Trình bày kem ra đĩa, nếu bạn muốn thưởng thức kem bạc hà socola chip xinh xinh, hãy dùng thìa tròn lõm bên dưới, múc kem thành từng miếng trồng lên nhau để có ngay cho mình một ly kem socola chip thật bắt mắt.
Với những món kem bạc hà thơm ngon, bạn có thể đi mua hoặc làm ngay tại nhà thì chúng luôn thật hấp dẫn. Với nhiều loại và đa dạng các vị như kem chanh, kem socola…, kem bạc hà là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Hãy cùng GANESH tìm hiểu và thưởng thức nó một cách trọn vẹn nhé. Món ăn chắc chắn sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.
