Mục Lục
Cách Làm Canh Măng Chua Cá Thu Chuẩn Như Nhà Hàng
Từ xưa đến nay, nhắc đến canh chua, người ta sẽ nghĩ đến sử dụng cá lóc, cá trắm. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết, món canh măng chua chế biến từ đầu cá thu cũng mang lại hương vị thơm ngon bổ dưỡng không kém, mà lại rất đơn giản khi chế biến.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thu: 1 con (khoảng 1 kg)
- Măng chua: 300 gram
- Nguyên liệu phụ thêm: hành lá, ớt tươi, mùi tàu, cà chua
- Gia vị kèm theo: muois, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách thực hiện món ngon từ cá thu
Bước 1: Sơ chế măng chua
Bạn rửa măng chua sơ qua với nước rồi sau đó dùng tay xé măng chua thành từng sợi vừa ăn, tùy vào sở thích của bạn rồi sau đó đặt ra rổ để ráo nước.
Bước tiếp theo bạn cho măng vào nồi cùng với nước, sau đó đun cho hỗn hợp nước và măng sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt măng ra rổ, rửa lại một lần nữa với nước lạnh và để ráo nước
Bước 2: Sơ chế cá thu
Sau khi mua cá thu từ chợ về thì các bạn rửa cá thật sạch rồi chà xát cá với một ít muối hạt và rượu trắng để làm sạch cá và khử mùi tanh của cá hiệu quả nhé. Lưu ý khi bạn mua cá ngoài chợ bạn nên lựa cá còn tươi, tốt nhất là cá còn đang sống để món canh măng chua cá thu có hương vị thơm ngon nhất nhé.
Sau khi để cá ráo nước thì bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn tùy vào sở thích của bạn, thường thì cá sẽ được cắt thành khúc dài khoảng 3 – 4 cm
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Các loại rau và hành lá thì nhặt sạch, bỏ phần bị hỏng và phần già rồi sau đó rửa sạch, thái nhỏ hành lá
- Cà chua rửa sạch và bổ thành hình múi cau
- Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn
- Mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 4: Tiến hành nấu món ngon từ cá thu
Cho nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào nồi và bật lửa làm nóng dầu, sau đó phi thơm một ít hành và tỏi. Khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn thả cá vào chiên, tới khi cá chín vàng đều cả 2 mặt cá thì bạn gắp cá ra và cho vào dĩa.
Cho cà chua vào nồi và đảo trong vòng 2 phút để cà chua chín, có thể cho thêm một chút hạt nêm để cà chua được đậm vị hơn. Kế đó cho măng chua vào xào cùng, đảo hỗn hợp trong vòng khoảng 5 phút, để lửa nhỏ. Lúc này nên cho một ít muối và hạt nêm thêm để măng chua được thấm gia vị tốt hơn
Cho nước vào nồi và vặn lửa lớn để nước nhanh sôi. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong 10 phút, sau đó lần lượt cho cá đã chiên vàng và các loại gia vị như mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,… vào. Nêm nếm món ngon từ cá thu này vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn
Mách nhỏ: Trong khi nấu canh măng chua cá thu bạn không nên đảo canh quá mạnh tay vì như vậy sẽ dễ làm cho cá bị nát, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành một trong những món ngon từ cá thu rồi, hãy cùng người thân thưởng thức nhé!
Món Ngon Từ Cá Thu Sốt Cà Chua Đậm Đà Siêu “Tốn Cơm”
Quá chán với vị cá kho truyền thống và muốn tìm một món nào đó khác biệt hơn? Bạn hãy thử chế biến món ngon từ cá thu sốt cà chua này nhé, đảm bảo bạn sẽ bị “nghiện” đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thu: 1 con
- Cà chua: 5 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá
- Gia vị kèm theo: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, hành khô, bột ngô
Cách thực hiện món ngon từ cá thu
Bước 1: Sơ chế cá thu
Cá thu mang ra rửa sạch, sau đó rắc một ít muối và rượu lên trên cá, dùng tay chà xát nhẹ để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước. Tiếp đó bạn cho một ít bột canh, tiêu vào ướp với cá trong khoảng 20 phút để gia vị có thể thấm một cách tốt nhất.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà chua rửa sạch, bổ theo hình múi cau.
- Hành khô bóc sạch vỏ và xay nhuyễn
- Hành lá rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ
Bước 3: Chế biến cá thu sốt cà chua
Bạn cho nồi lên bếp, đổ dầu vào và vặn lửa to. Khi dầu đủ nóng thì bạn cho cá thu vào và chiên vàng đều 2 mặt của cá, sau đó vớt cá ra
Cho thêm hành vào phi thơm dầu, sau đó cho cà chua vào. Đảo cà chua qua lại trong vòng khoảng 2 phút, cho thêm hạt nêm để cà chua có vị đậm đà hơn. Bạn có thể cho thêm một chút nước và bột canh nếu cà chua bị khô, có khả năng bị cháy.
Cho cá vào nước sốt cà chua, đun đến khi sôi lên thì nhỏ lửa lại và om trong vòng 10 phút cho đến khi nước sốt sánh đặc lại. Trong khi nấu thì bạn nên liên tục đổ nước sốt lên trên bề mặt cá để cá thấm gia vị tốt hơn.
Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó gắp cá ra dĩa và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một chút hành lá lên trên bề mặt cá để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ngon từ cá thu.
Món Ngon Từ Cá Thu Rán Sốt Mắm Chua Ngọt Chắc Chắn Bé Rất Thích
Nếu bạn đang phải đau đầu vì việc dỗ dành các bé nhỏ ăn thịt cá hằng ngày, thì món cá thu rán sốt mắm chua ngọt sẽ giúp bạn giải quyết nỗi ưu phiền này. Vị ngọt ngọt chua chua của cá sẽ kích thích vị giác và giúp bé ăn ngon miệng hơn, đồng thời đáp ứng được tiêu chí “đồ ngọt” của bé, vừa đáp ứng được tiêu chí “dinh dưỡng” mà mẹ mong muốn. Vì vậy, hãy tìm hiểu cách làm món cá thu rán sốt mắm chua ngọt này ngay nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thu: 1 con
- Cà chua: 3 quả
- Nguyên liệu khác: tỏi, ớt tươi, nước sốt me, nước dừa ( 200ml)
- Gia vị kèm theo: muối, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu
Cách thực hiện món ngon từ cá thu
Bước 1: Sơ chế cá thu
Tương tự như trên, bạn rửa sạch cá thu rồi khử mùi tanh cá bằng muối hạt, sau đó cắt cá thành khúc vừa ăn và ướp gia vị bao gồm muối, tiêu, bột ngọt trong vòng 15 phút để cá thấm gia vị
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà chua rửa sạch và thái nhỏ thành hình hạt lựu
- Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn
- Ớt rửa sạch sau đó lấy hạt và cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn
- Trộn nước mắm, đường, nước sốt me, nước dừa, ớt và tỏi vào trong bát và khuấy đều
Bước 3: Chế biến món ngon từ cá thu
Đun nóng nồi cùng với dầu ăn, khi dầu ăn đủ nóng thì bạn cho cá thu vào và bắt đầu rán. Khi cá thu chuyển sang vàng đều cả ở 2 mặt thì bạn gắp cá ra dĩa. Bạn có thể dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu thừa trong cá.
Đun nóng hỗn hợp nước sốt đã pha ở bước 2. Khi hỗn hợp đã nóng thì lần lượt cho cà chua và cá thu vào, đậy nắp lại và vặn lửa nhỏ, om cho đến khi nước sốt mắm trở nên sánh đặc lại, cá bắt đầu thấm gia vị. Quá trình này sẽ kéo dài khoảng 5 – 8 phút.
Nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn và sau đó tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành được món ngon từ cá thu rán sốt mắm chua ngọt rồi, hãy cùng gia đình thưởng thức nhé!
Trên đây là tất cả những cách chế biến món ngon từ cá thu được nhiều người chia sẻ nhất. Ganesh hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ bên bạn bè và người thân!
