Món ngon từ lưỡi heo có vị ngọt đậm, mặn mà, tác dụng bổ tỳ vị, trợ ngũ tạng, ích hư tổn, khai vị và giúp vị giác ngon hơn. Nếu bạn chưa biết chế biến món ăn ngon từ lưỡi heo như thế nào, đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Ganesh sẽ bật mí cho bạn 7 món ngon từ lưỡi heo ai ăn cũng ghiền với cách nấu siêu đơn giản.
Bên cạnh thịt heo, lưỡi heo là bộ phận ngon nhất trong nội tạng của loài vật này. Theo Đông y, lưỡi heo chứa nhiều chất dinh dưỡng tinh túy như: Ca, P, Fe, Mg, vitamin B1, B2, B6, E, PP, D, B12, axit folic… giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức lực, đặc biệt là đối với trẻ em còi cọc.
Tất tần tật các thực đơn MÓN NGON hằng ngày và đãi tiệc sẽ được tổng hợp TẠI ĐÂY, nhấp vào XEM NGAY bạn nhé!
Mục Lục
Món Ngon Từ Lưỡi Heo – Lưỡi Heo Nấu Đậu Vừa Mềm Vừa Ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lưỡi heo: 2 – 3 cái.
- Đậu trắng: 200g
- Rau quả đi kèm: khoai tây, hành tây, cà rốt.
- Gia vị: tương cà chua, bột mì, nước dừa tươi, ớt, tiêu, hạt nêm, ngò, mối, hành tím băm nhỏ, tỏi băm.
Cách làm món lưỡi heo nấu đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lưỡi heo mua về luộc qua với nước sôi, cạo sạch bề mặt và rửa lại với nước. Thái lưỡi heo thành từng lát dày khoảng 1 cm. Cho lưỡi heo ướp cùng tiêu và hạt nêm, trộn đều cho gia vị ngấm.
- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn và ngâm nước muối loãng trong vòng 15 phút. Cho chiên qua với dầu nóng, thấm khô với giấy cho ráo dầu.
Cà rốt nạo sạch vỏ, cắt thành khoanh, có thể luộc hoặc chiên qua dầu, để ráo nước. Đậu luộc chín mềm, hành tây bỏ vỏ úa và cắt thành hình múi cau. Trộn bột mì với nước rồi khuấy đều cho tan.
Bước 2: Xào lưỡi heo
- Phi thơm hành tỏi rồi cho lưỡi heo xào. Đợi 5 phút rồi tiếp tục cho tương cà vào đảo. Tiếp tục cho thêm đậu, nước dừa và đậy vung đun dưới lửa nhỏ để lưỡi heo nhừ dần.
- Khi khoai tây và cà rốt mềm vừa, cho hành tây vào đun tái. Đun 2 phút rồi từ từ đổ bột mì lên để nước dùng sánh đều. Trình bày món ăn ra đĩa và ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon
Món Ngon Từ Lưỡi Heo – Lưỡi Heo Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Ngon Xiêu Lòng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lưỡi heo: 300 – 400g
- Sả: 5 củ
- Rau ăn kèm: ớt tươi, hành lá, rau mùi, tỏi.
- Gia vị: mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dấm.
Cách làm lưỡi heo xào sả ớt
- Cho lưỡi heo vào nồi luộc cùng nước pha giấm trong vòng 5 phút. Vớt ra, để ráo và tiến hành cạo sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi.
- Lưỡi heo thái miếng vừa ăn. Hành rửa sạch cắt miếng đốt ngón tay, xả thái thành lát mỏng. Rau mùi nhặt lá úa và rửa sạch, thái thành từng khúc.
- Tiến hành nấu lưỡi heo xào sả ớt: phi thơm tỏi, trút lưỡi heo vào đun to lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng thêm hành, hạt tiêu, mùi đảo đều rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thường thức cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn.
Món Ngon Từ Lưỡi Heo Xào Chua Ngọt Đậm Vị Thơm Ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lưỡi heo: 500g
- Rau quả: cà chua, hành khô, củ tỏi.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, dầu hào, tương ớt, giấm, bột năng, đường, rau mùi và hành hoa.
Cách nấu lưỡi lợn xào chua ngọt
- Trước tiên, khử sạch mùi hôi của lưỡi lượn rồi ướp cùng với bột canh và dầu hào trong vòng 10 phút. Cá chua thái múi cau, hành và tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành hoa và rau mùi nhặt rễ, cắt thành khúc vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi và đổ lưỡi heo đã ướp gia vị. Đun 2 phút rồi đổ nước chua ngọt gồm: giấm, tương ớt, đường, nước mắm vào chảo và đun cùng cà chua. Đun nhỏ lửa cho đến khi lưỡi sôi chín và ngấm dần gia vị.
- Hòa bột năng với nước đổ vào để tạo độ sánh. Cuối cùng, cho hành hoa và rau mùi vào, đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp. Vậy bạn đã hoàn thành xong món lưỡi lợn xào lăn thơm ngon cho gia đình rồi đấy!
Món Ngon Từ Lưỡi Heo – Lưỡi Heo Luộc Chấm Mắm Chua Ngọt Cay Cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lưỡi heo
- Dưa leo: ½ quả
- Rau quả: cà chua, đu đủ, xoài xanh, gừng, ớt, bột ngọt, nước mắm, đường.
Cách nấu món lưỡi heo luộc chấm nước mắm
- Lưỡi heo được luộc qua với nước sôi có pha thêm một ít muối. Cạo sạch phần trắng trên bề mặt lưỡi để khử mùi hôi.
- Tiến hành luộc chín mềm lưỡi, bạn nên lưu ý trở đều hai mặt cho món ăn chín đều. Kiểm tra nếu lưỡi đã chín, cắt món ăn thành từng lát mỏng vừa ăn và xếp ra đĩa. Sử dụng dưa leo và cà chua để trang trí quanh viền.
- Tiến hành pha nước mắm gừng với công thức: gừng, ớt, bột ngọt, đường hòa tan. Đổ thêm nước mắm và thái đu đủ, xoài thành sợi ăn chấm với lưỡi heo luộc vô cùng ngon.
Món Ngon Từ Lưỡi Heo – Khó Quên Với Công Thức Lưỡi Heo Xào Thập Cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lưỡi heo: 500 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 10g
- Hành tây: 2 củ
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 5 củ
- Rau cần: 50 gram
Cách làm lưỡi heo xào thập cẩm
- Lưỡi heo sau khi mua về cần được đun qua nước sôi khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi. Sử dụng dao lam hoặc dao cạo để loại bỏ lớp màng trắng bên ngoài lưỡi rồi rửa sạch lại với nước. Nếu cần thận hơn, chà sát lưỡi heo bằng hỗn hợp nước cốt chanh và muối cũng vô cùng hiệu quả.
- Cắt lưỡi heo thành từng lát mỏng vừa ăn và để khô ráo.
- Hành tím và tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và được băm nhuyễn. Hành tây và cà chua được bóc vỏ, thái múi cau. Rau cần rửa sạch và thái cắt khúc bằng đốt ngón tay.
Tiến hành làm nước sốt theo công thức sau: nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, giấm, hòa tan hỗn hợp cho gia vị trộn đều. - Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu hoặc mỡ rồi phi thơm hành tỏi. Đảo đều tay cho đến khi lưỡi heo săn lại, đổ nước sốt cùng với rau củ đã sơ chế và đun nhỏ lửa. Đợi đến khi nước sốt sánh lại, cho ớt và hành lá đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều tay rồi tắt bếp.
Món Ngon Từ Lưỡi Heo – Lưỡi Heo Xào Cải Chua Đậm Đà, Siêu “Tốn Cơm”
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lưỡi heo: 500 gram
- Dưa cải bẹ muối chua
- Rau củ: cà chua, hành lá, tỏi băm, gừng tươi
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, bột canh
Cách làm lưỡi heo xào cải chua
- Lưỡi heo được đun sôi khử mùi rồi cắt lát thành miếng. Hành lá bỏ rễ và cắt thành khúc. Gừng tươi thái lát mỏng to, cà chua bổ múi cau và dưa chua cắt thành miếng vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, phi thêm hành tím và tỏi băm. Đảo đều tay trong 5 phút rồi đổ lưỡi heo vào xào cùng. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đổ lưỡi heo ra đĩa. Tiếp tục phi hành thơm xào cà chua và dưa muối. Sau khi cho gia vị, đổ lưỡi heo và hành lá đun tiếp và tắt bếp.
Món Ngon Từ Lưỡi Heo – Bí Quyết Nấu Cháo Lưỡi Heo Cho Bé Ăn Dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo tẻ + gạo nếp
- Lưỡi heo
- Hành khô
- Phô mai rắc
Cách làm cháo lưỡi heo
- Cho gạo và cốc nhỏ, đổ nhiều nước rồi hấp trong nồi cơm điện.
- Lưỡi heo được luộc qua với nước sôi, xát muối và rửa sạch. Lấy phần thịt quanh cuống lưỡi khá mềm và ngọt, cho vào máy xay nhỏ. Đặt nồi lên bếp, tiến hành đun hỗn hợp trên cho đến khi sánh đều. Rắc phô mai và cho bé thưởng thức ngay.
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn công thức của 7 món ngon từ lưỡi heo siêu ngon. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé và chúc bạn thành công với món ăn của mình.
