Mục Lục
Cách Làm Mì Xào Hải Sản Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Mì xào hải sản là một sự kết hợp giữa các loại hải sản kèm rau củ sẽ tạo ra món mì xào hải sản ngon tuyệt để chiêu đãi cho cả gia đình bạn, vậy thì chúng ta cùng vào bếp và làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm Mì xào hải sản
- Tôm tươi 6 con
- Mực 250 gr
- Mì vắt 1/2 gói (Mì trứng hoặc mì gói 4 gói)
- Hành tây 1/4 củ
- Cần tây 2 nhánh
- Đậu Hà Lan 50 gr
- Tỏi 20g
- Ớt 1 trái
- Nước dùng gà 80 ml
- Nước tương 2 muỗng canh
- Đường trắng 5 gram
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Rượu trắng 15 ml
- Bột bắp 15 gr
- Cà rốt 1 củ
Cách nấu Mì xào hải sản
Sơ chế nguyên liệu
- Đối với hành tây, cà rốt, cần tây thì các bạn lột vỏ rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ớt các bạn cắt lát, đậu hà lan tước bỏ phần già
- Mực rửa sạch, lột bỏ lớp màng bên ngoài, cắt thành miếng nhỏ khoảng 3cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch.
- Sau đó đem ướp tôm và mực với 20ml rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối trong khoảng 5 phút.
Sơ chế mì
- Để có được món mì gói xào hải sản ngon thì các bạn phải biết cách sơ chế mì sao cho đúng.
- Đầu tiên, các bạn đun sôi sẵn một nồi nước, cho mì vào trụng sơ khoảng 3 phút đến khi các sợi mì mềm ra và tách nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì đã để ráo vào xào khoảng 5 phút, cho mì ra đĩa.
Cách xào mì hải sản
- Cho 1 chảo khác lên bếp, phi thơm 15ml dầu ăn với 1 muỗng cà phê tỏi băm, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
- Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho cà rốt, hành tây vào xào cùng nhau, sau đó cho đậu Hà Lan kèm nước luộc gà vào, đun thật sôi. Sau đó cho hải sản vào.
- Thêm 2 muỗng nước tương và 1 muỗng dầu mè vào. Hòa 45ml nước lọc và 15g bột bắp rồi cho vào nồi rau củ, đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi bạn thấy nước sền sệt thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.
Thành phẩm
- Cho mì ra đĩa, sau đó cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt lên mặt mì, trộn đều là có thể ăn. Cuối tuần chán cơm thèm mì thì món mì xào hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn hợp lý cho gia đình.
- Sự kết hợp của hải sản cùng với sợi mì, thêm vị ngọt của nước dùng gà, vị cay của ớt đã hòa quyện vào nhau tạo nên một món mì xào hải sản tuy đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt.
Cách Làm Mì Udon Xào Hải Sản Chuẩn Vị Nhà Hàng
Chỉ với vài bước nấu đơn giản, với nước dùng gà ngon ngọt .cùng với sợi mì udon và hải sản là đã có thể tạo ra món mì udon xào hải sản không kém gì mì xào hải sản thông thường. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mì xào hải sản thơm ngon.
Nguyên Liệu
- 1 gói mì udon
- 2 bộ xương gà
- 3 con mực lá
- 300 gr tôm
- 8 thanh cua
- 2 củ cải trắng
- 200 gr cải thìa
- Hành lá
- Hạt nêm, đường, tiêu, gừng
Cách làm mì udon xào hải sản
- Đầu tiên các bạn rửa sạch tất cả nguyên liệu. Xương gà sau khi rửa sạch thì cho 2-2,5lít nước vào, thêm vài miếng gừng hầm khoảng 30′-45′( các bạn để ý thường xuyên hớt bỏ bọt cho nước dùng được trong). Cho tiếp củ cải vào nêm gia vị.
- Thêm 1 nồi nước khác cho vài lát gừng và muối để luộc tôm mực, sau khi tôm nguội bớt thì lột sạch vỏ
- Nấu nước cho ít dầu ăn và muối luộc mì udon khoảng 10 phút từ khi nước sôi. Để biết mì chín hay chưa các bạn vớt cọng mì lên, ngắt ở giữa thấy mì trong là được
- Đổ mì ra tô, trụng cải thìa vào nồi nước dùng. Cho mực, tôm, thanh cua vào nồi nước dùng cho nóng, rồi múc ra chan vào tô mì. Thêm hành lá và ít tiêu. Vậy là ta đã có món mì udon xào hải sản thơm ngon.
Hướng Dẫn Thêm Cho Bạn Cách Làm Mì Ý Xào Hải Sản
Ngoài món mì xào hải sản thông thường, các bạn có thể chế biến thành mì xào hải sản Hàn Quốc, mì Ý xào hải sản
Nguyên Liệu để làm mì ý xào hải sản
- Mì Ý số 7
- 200g tôm
- 200g mực
- 200g thịt bò
- 500g cà chua
- Bột ớt cajun
- 1 củ hành tây
- 50g tỏi xay
- Gia vi : đường , muối, bột ngọt, tiêu
- Rau mùi
Cách làm mì ý xào hải sản
- Sơ chế mọi thứ sạch sẽ để ráo
- Mì nước sôi luộc 11 phút vớt ra. Khi luộc cho chút muối và chút dầu ăn
- Cà chua cho vào máy xay nhuyễn. Chảo cho dầu ăn xào tỏi cho thơm, cho cà chua xay nhuyễn vào thêm chút muối chút đường và 2 muỗng canh tương gà và 1 muỗng canh tương ớt cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
- Lấy một chảo khác cho dầu vào xào thơm với tỏi, sau đó cho mực và tôm vào xào thêm chút muối, bột ngọt và thịt bò vào đảo lửa lớn. Tiếp tục cho sốt cà chua và mì xào xào lượng vừa đủ cho một bữa. Chờ mì quyệt sốt cà chua thì tắt lửa cho ra đĩa, rắc chút tiêu và rau mùi xắt nhuyễn. Vậy là ta đã hoàn thành xong món mì ý xào hải sản!
Cách Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Đơn Giản, Ngon Khó Cưỡng
Mì xào giòn hải sản là món ăn rất được ưa thích của mọi gia đinh bởi hương vị hấp dẫn và vô cùng lạ miệng. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm mì xào giòn hải sản đơn giản tại nhà trong bài viết sau đây.
Cách làm mì xào hải sản ngon thì có nhiều cách để các bạn chế biến, tuy nhiên quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị nguyên liệu để có thể giúp món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn. Một món mì xào hải sản thập cẩm ngon phải chứa đựng hương vị của hải sản, độ dai của mì cùng các gia vị. Mình sẽ hướng dẫn cho các bạn 2 cách làm mì xào giòn hải sản đơn giản mà bạn có thể tự vào bếp và thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
- Mì vắt 300 Gram
- Mực 250 Gram
- Tôm tươi 200 Gram
- Hến 50 Gr
- Dầu hào 15 ml
- Nước tương 15 ml
- Đường trắng 5 Gram
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Bột năng 2 Muỗng cà phê
- Cà rốt 1 Củ
- Bông cải xanh 200 Gram
- Nước dùng gà 500 ml
- Dầu ăn 200ml
Hướng dẫn thực hiện
- Đun sôi một nồi nước, cho vào vào trùng qua, sau đó xả nước lạnh rồi để ráo
- Cho dầu vào chảo đợi nóng, cho mì vào chiên cho vàng rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.
- Mực làm sạch, cắt thành hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa. Tôm bóc vỏ, bỏ bỏ chỉ đen, ướp gia vị
- Tiếp tục thêm dầu ăn và hành tây vào xào thơm, cho tôm, thịt vào xào cho săn lại. Nêm hạt nêm, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu đến khi vừa miệng.
- Súp lơ sau khi rửa sạch, tách nhỏ, chần qua nước sôi. Cà chua và hành tây rửa sạch bổ múi cau. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thì thái lát mỏng.
- Cho tiếp các loại rau củ ở trên vào xào cùng, đổ thêm nước dùng gà đã chuẩn bị. Khi các nguyên liệu vừa chín tới, quậy bột năng đều với nước dùng để tạo độ sánh cho món xào. Nêm lại cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
Cuối cùng các bạn đổ hỗn hợp này lên trên mì đã chiên giòn, trang trí với vài cọng ngò là mì xào giòn hải sản của chúng ta hoàn thành rồi đó. Các bạn nên thưởng thức món ăn ngay lúc còn nóng nhé, ăn kèm với ớt chua, tỏi chua là giống như ngoài hàng luôn đó. Cách làm mì xào hải sản không quá phức tạp phải không nào, hãy cùng GANESH vào bếp thử tài vào những ngày cuối tuần nhé!