Món ngon từ ba ba bổ dưỡng, không chỉ phát huy tối đa chất dinh dưỡng có trong thịt, mà hương vị cũng rất thơm ngon và đậm đà. Ba ba hiện nay không khó để mua, vậy nên hãy cùng Ganesh vào bếp để chế biến cách nấu ba ba ngon đúng điệu.
Ba ba là một loại động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe: tăng cường sức khỏe sau ốm, bồi bổ sinh khí, tăng cường sinh lực, đặc biệt chúng là món ăn bổ dưỡng cho các quý ông nên rất được yêu thích.
Tất tần tật các thực đơn MÓN NGON hằng ngày và đãi tiệc sẽ được tổng hợp TẠI ĐÂY, nhấp vào XEM NGAY bạn nhé!
Mục Lục
Món Ngon Từ Ba Ba – Cách Làm Ba Ba Xào Lăn Ăn Một Lần Nhớ Mãi
Ba ba xào lăn là món ngon từ ba ba được rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Để món ăn tươi ngon và tròn vị rất ngon, dai, béo ngậy mà ăn không bị chán. Vậy để bữa cơm tối thêm phần ngon miệng, hãy tham khảo ngay cách làm ba ba xào lăn ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ba ba xào lăn
- Thịt ba ba: 1 kg
- Bún tàu: 2 lọn
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Hành tây: 1 củ
- Nấm rơm: 100 gram
- Súp bột cà ri: 1 thìa
- Nước cốt dừa: 1 bát
- Gia vị: súp tỏi, ớt, sả xay, nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn…
Cách chế biến món ba ba xào lăn ngon
Bước 1: Sơ chế
Để món ngon từ ba ba tươi ngon và tròn vị, cách chọn ba ba ngon là vô cùng quan trọng. Trong quá trình sơ chế, lưu ý điều quan trọng nhất là tránh để mật bị vỡ. Thịt được làm sạch, phần tiết có thể để lại pha uống với rượu rất tốt cho sức khỏe. Sau đó, thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Mộc nhĩ và bún tàu rửa sạch, ngâm nước cho nở đều rồi thái thành những sợi nhỏ vừa ăn. Nấm rơm ngâm vào nước muối pha loãng để khử trùng. Hành tây bỏ vỏ và thái thành dạng múi mỏng.
Bước 3: Xào thịt
Cho chảo lên bếp và đun nóng với một chút dầu. Cho sả, ớt, tỏi đã được băm nhỏ và đảo đều cho đến khi dậy mùi hương. Tiếp đến, cho thịt vào đun đến khi thấy thịt săn lại thì đổ nước dùng vào chảo.
Tiếp đến, cho mộc nhĩ, nấm rơm, hành tây và nước cốt dừa là hoàn thiện món ăn. Thịt dùng xào lăn ăn kèm với bún tàu thì quá chuẩn. Bạn nên dùng món ngon từ ba ba này khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đậm đà, dai ngon và béo ngậy từ thịt ba ba.
Món Ngon Từ Ba Ba – Ba Ba Rang Muối Đậm Đà Hấp Dẫn
Ba ba rang muối nổi tiếng giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm trọn vẹn và tràn đầy tình yêu thương. Cách làm món ngon từ ba ba này vô cùng đơn giản và ai cũng có thể thực hiện được.
Bạn chỉ cần chuyển bị một chút nguyên liệu cơ bản như: ba ba, sả, cà rốt, tôm khô, hành tím, lá lốt, tỏi, đậu xanh không vỏ, rượu nếp, bột chiên,…Tất cả nguyên liệu đều rất dễ tìm và sơ chế đơn giản.
Sau khi đã rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị các nguyên liệu xong, chúng ta hãy bước tới nấu món ăn. Đặt chảo lên bếp cho nóng, rồi cho lần lượt đậu xanh, nếp ngỗng và tôm khô để rang vàng.
Tiếp đó, nêm nếm gia vị cho vừa đủ, bao gồm đường, muối, hạt nêm và tiêu. Cho tất cả hỗn hợp vào máy để xay nhuyễn thành muối và cho vào bát.
Luộc ba ba cùng với sả, gừng, rượu nếp, muối, hạt nêm và bột ngọt để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra để ráo và ướp với gia vị: hành tím băm, rượu nếp, gừng, tỏi, mắm, muối, bột nêm,…
Hòa bột chiên thành dạng lỏng, nhúng đều tay và cho ngay vào chảo dầu đang nóng cho đến khi sôi chiên vàng thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị một chảo khác để tiếp tục xào chín đã chiến cùng hành tím, tỏi băm và lá lốt. Khi gần được, sử dụng muối rang đã xay để rắc lên ba ba và đảo đều.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon từ ba ba rang muối cực kỳ thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng. Hãy thưởng thức chúng thật trọn vẹn nhé!
Cách Nấu Ba Ba Xào Gừng Chuẩn Vị
Nấu ba ba xào gừng là món ăn rất thích hợp trong thời tiết thu se lạnh vào những ngày cuối tuần sum họp. Hãy thử trổ tài với cách nấu ba ba xào gừng đặc biệt hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị vô cùng đơn giản và dễ kiếm: ba ba, gừng, rượu, bánh mì, gia vị. Ba ba sau khi mua về cần làm sạch; cắt tiết; tách phần mai, chân, đầu và mình để chế biến.
Tiếp đến, mở bụng lấy nội tạng bên trong rồi rửa sạch, chặt thành từng miếng rồi ướp rượu trắng và gừng để khử mùi.
Sau khi đã hoàn thành công việc chế biến, bạn hãy tiến hành nấu món ăn. Cho nồi lên bếp đun nóng với dầu. Cho tỏi xào thơm với gừng rồi cho thịt vào, bạn có thể tham khảo thêm vào đến khi thịt săn lại. Khi đã vừa tới, đổ nước dừa tươi và rượu vào nồi để đun nhỏ lửa.
Hương vị cay nồng cả gừng vừa giúp món ngon từ ba ba này có mùi thơm đậm đà, vừa át hẳn mùi tanh của thịt. Đun chín thịt trong vòng 20 phút rồi cho hành lá, dầu hào maggi và bột nghệ đảo đều.
Món ăn hoàn thành xong được ăn kèm với bánh mì. Hương hơi cay của gừng, sự mặn mà của rượu và thịt thơm ngon, đậm ngọt sẽ khiến bạn vấn vương mãi không thôi. Nếu không thích mùi cay nồng đặc trưng của gừng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm ba ba nấu chuối cũng rất đáng để thử nhé!
Món Ngon Từ Ba Ba – Thịt Ba Ba Nướng Mọi Ngon Mê Ly
Thịt ba ba nướng là món ngon từ ba ba yêu thích của nhiều người bởi hương vi thơm ngon và cách làm đơn giản. Nguyên liệu chính để làm món thịt ba ba nướng mọi siêu ngon chỉ yêu cầu: thịt ba ba, sa tế, ớt sừng, dầu ăn, tỏi, hành khô, thì là, mẻ, tương ớt, bột nêm,…
Thịt sau khi đã rửa sạch thì chặt thành những miếng to vừa ăn. Hành khô, tỏi được bóc hết vỏ và băm nhỏ. Ớt sừng được thái thành những sợi nhỏ, đồng thời băm nhỏ rau thì là.
Để nướng thịt ba ba được dậy mùi, bạn phải ướp thịt với bột nêm, đường, mẻ, sa tế, hành, tỏi, rau thì là, dầu ăn. Ướp trong vòng 20 phút là thịt đã đủ ngấm gia vị.
Nướng thịt ba ba bằng bếp than được nhiều người lựa chọn nhất. Rải đều thịt lên vỉ nướng và đặt lên than hồng. Đảo đều tay liên tục và phết nước ướp lên trên miếng thịt tạo hương vị thêm ngon. Cách làm làm này giúp nâng vị của ba ba lên rất khác mà bạn nên một lần thử.
Nướng cho đến khi miếng thịt chín vàng thì rắc rau lên trên, dùng sợi ớt để trang trí thêm phần nổi bật. Chỉ với những bước đơn giản như trên là bạn đã có thể chế biến món ăn ba ba nướng mọi ngon mê ly rất tốt cho sức khỏe. Hãy note ngay những công thức trên để có những món ăn ngon cuối tuần nhé!
Bài viết trên đã bật mí cho bạn những công thức siêu hay để chế biến thịt ba ba xào lăn hoàn hảo nhất. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng và có một món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy chia sẻ với GANESH thật nhiều công thức và đừng quên, theo dõi những bài viết tiếp theo nhé. Chúc bạn thành công với các công thức món ngon từ ba ba của mình.
